aros de polenta
cebolla
brocoli
hongos
maíz en grano (una lata)
queso ricotta
morrón rojo
dos huevos cocidos
aceitunas
queso parmesano
puré de tomate (una lata)
. Relleno:
Fritar en aceite de oliva o canola una cebolla cortada a la juliana, tiritas de morrón rojo y agregar los hongos cortados junto con la brócoli y por último los granos de maíz. Agregar el queso ricotta luego que retiramos los vegetales del fuego y las aceitunas. Condimentar a gusto.
. En una asadera enmantecada colocar los aros de polenta pre cocida. Cubrir con el relleno toda la superfecie y rodajas de huevo cocido. Por sobre el relleno agregar otra capa de poleta pre cocida.
Esparcir el puré de tomate sobre ella y por último espolvorear con queso parmesano.
Llevar al horno hasta que esté dorado.
(Esta receta fué aportada por N.)
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