1 atado de espinacas
1 cebollita colorada chica
250 gr tofu blando
ginger
300 gr de brote de soja
curcuma
1 l de agua
sal marina
aceite
1. fritar la cebolla en tres cuch de aceite, agregar la espinaca cortada a la juliana.
2. Agregar el agua y la sal gruesa. Hervir por 10 minutos.
3. Licuar.
4. Verter nuevamente en la olla y agregar los brotes de soja. Hervir otro poco.
5. Agregar las especies.
6. Rayar el tofu. Apagar el fuego y dejar reposar.
1 comentario:
Buscando una receta de sopa caliente (hoy hace un frío que pela) con brotes de soja encontré esta, la probé y me encantó (y me calentó). Gracias.
Por cierto, yo también me llamo Victoria, así que tocayas.
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