Famosos y Vegetarianos II

“Si los mataderos tuvieran paredes de cristal, todos seríamos vegetarianos”.

Paul McCartney
(Cantante británico ex- Beatles).

Tofu al horno

Hace un tiempo “inventé” esta receta para tofu (tambien conocido como Queso de Soya) muy rica y fácil de hacer y que sirve de acompañamiento para varias cosas.

Se toma un cuarto de tofu firme y se parte en cuatro (4) lonjas gruesas (también pueden ser cuadrados grandes) y se untan en una mezcla de Aceite, Salsa de Soja, Curry y Oregano. Si quieres, puedes dejar “remojando” un ratito el tofu para que absorba lo más posible, en el caso de cortarlo en cuadrados es recomendable hacerle un corte al medio.

En cuanto creas que el tofu ha absorbido suficiente, puedes ponerle encima Avena, Semillas de Sésamo, Nueces o lo que se te ocurra y luego meterlo al horno por unos 15 minutos o hasta que esté dorado.

Una vez listo puede usarse como acompañamiento para distintas cosas como zapallitos italianos rellenos, o mi favorita, Berenjenas al Horno.

(En cuanto pueda, acompañaré el post con fotos)

Sopa de Fideos

Siguiendo mi gusto por las sopas o caldos (depende de la geografía donde vivas), hoy comparto una receta cuya fórmula original, he modificado.
La receta es mexicana, pero le puse de mi propia cosecha.

Aquí va, mi "Sopa de Fideos Charruita".

. Aceite de canola.
. Fideo fino.
. Cebolla blanca.(media)
. Ajo Puerro.(uno)
. Tomate maduro como para salsa (uno)
. Huevos de gallinas felices ( que se crian en granja llamados en estos pagos como orgánicos)
. Consomé de tomate y chile chipotle.
. Cilantro.

Licuar la cebolla, el ajo puerro y el tomate.
Fritar en aceite de canola.
Agregar los fideos, cuidar de que no se doren.
Luego de un ratito poner bastante agua como para caldo.
Diluir el consomé de tomate y chile chipotle.
Tapar la olla y dejar hervir un ratito.
Agregar el o los huevos.
Cuando estén cocidos, espolvorear con cilantro bien picadito y servir.
Si gustas agregar un poco de queso rayado de soya.

Hummmm...yummi ...yummi...Ideal para el invierno que está entrando en California.
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Tofu Turkey

El año pasado tenía una gran preocupación con respecto al tercer jueves de noviembre.
En esa fecha en USA, se celebra el Día de Acción de Gracias - Thanksgiven. Como vegetariana novata que era, me resigné a no disfrutar de la tradicional cena del pavo y me limité a comer puré de papa y pastel de calabaza (mash potato and pumkin pai).

Luego de un año de experiencia como vegetariana, este Thanksgiven no sufriré frustración alguna en cuanto a la cena.

Fresh Tofu Inc.
me permite tener mi tofu- pavo en la mesa.
Cómo soy mi única invitada y Theo cena su propia comida, he decidido comprar toda la tradicional cena (gravy, puré de cranberry y hasta el pumkin pai) por 40 dólares en Real Food Daily.

Cena de viernes.

Muchas veces no sabemos que marcas podemos consumir a la hora de hablar sobre hot dogs, hamburguesas, tacos, chili o carnes frías (salame, jamón, bologna, turkey etc).
Lightlife,
es una marca canadiense que tiene mucha variedad, buen sabor, y variedad de productos.

Hoy viernes por la noche, tenía muchas ganas de Hot Dogs, asi que me preparé unos panecillos organicos con semilla de sésamo, unos Tofu Pups, mayonesa y ahuacate (palta). Para beber, jugo de cranberry y manzana, orgánico. Y una buena película: "Crash" con palomitas de maíz de por medio.


Puedes visitar la página Lightlife aquí...

Yo, Vegetariana

Mi “carrera” como vegetariana empezó antes que la de torta. Desde los trece años tuve la idea de ser vegetariana y lo intenté... lamentablemente es difícil ser vegetariana en una familia de clase media baja y carnívora por que de por medio no hay comidas especiales ni nutricionistas para guiar una alimentación balanceada, así que después de romper mi récord de cinco años sin enfermarme desistí de ser vegetariana por un tiempo. Claro, comía poca carne, cosa que venia haciendo desde chica, pero debía hacerlo para mantener mi salud.

Pese a todo tenia la necesidad de ser vegetariana, más allá de el sufrimiento animal e incluso de mis intereses espirituales, sentía que debía ser vegetariana y llego mi oportunidad al conocer a mi novia que ya tenia recorrido un largo camino de vegetariana, con ella aprendí a balancear mi comida y a entender qué alimentos servían para qué cosa... ahora llevo un poco más de tres años sin comer carne sin ningún problema de salud.